Готовим как /di/: #gkd
Нищебродская еда: #lowcost
Утварь и техника: #utensil
Напитки (алкочатики в /alco/): #coffee #tea #mate #alco #energy #drink
Продукты и блюда: #bbq #bread #cheese #kolbaski #ramen #sauce #soup
Пиццач: #pizza
Повара и протыки: #cook
Кухни мира: #cuisine
Диеты и рационы: #diet
Баночка-тред: #banochka
Готовая еда: #catering #fastfood #freezer
Кондитерка: #candy
Ножи: #knife
Заготовки: #preserve
Рецепты: #recipe
Реквесты по тегам и шапкам в репорты
Пропущено 497 постов, 94 с картинками.
>С кефиром пробовал - не очень. Не то чтобы прям мерзко, но какой-то разрыв шаблона. У него слишком яркий собственный вкус что ли.
Хех, а я наоборот ряженку и варенец нахожу специфичными вариациями кефира. Ничего против не имею, и иногда их беру, но они не так часто на глаза попадаются. Да и зачем их искать, если кефир меня полностью устраивает. Люблю кефир. Пикрил - самый охуенный кефир что я когда-либо пробовал. Не самая охуенная кисломолочка, что я пробовал, но самый охуенный кефир.
Все из одной пачки.
Альтернативная конфа: https://t.me/cooking_2ch
Конфа чайного треда: https://discord.gg/r5YpmzQh3a
Попробуй начать с красных чаев, они, как правило, заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху. Не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернетов тюк пуэра. У пуэров крайне спефицический вкус, к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.
Какой чай не стоит брать?
Не стоит брать слишком дорогой чай, если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией. Не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь, то можешь блевануть.
Как читать этикетки Пуэра?
Юзай гуглтранслейт фото, или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0
http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html
Как правильно заварить китайский чай?
Для начала нужно знать два основных способа:
Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше, в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Шу пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые (желтые, белые) и шен пуэры - водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт.
Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев.
Так же есть куча других специфических способов, например, варка чая в молоке.
Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями, орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Фактически, тебе просто нужна емкость. Другой вопрос - это удобство. И что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения, навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности - это предмет эстетодрочерства. Ну, помнишь, у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.
Где покупать чай?
Покупай в специализированных чайных лавках. Если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря (что составило четверть твоей зарплаты), а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае, через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.
Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны - хранить в холодильнике, в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны - можно хранить при комнатной температуре, на книжкой полке. А вообще, не покупай поначалу столько чая, чтобы возникал вопрос, где его хранить.
Какой водой заварить чай?
Попробуй разную бутилированную воду. Как правило, минерализация сильно влияет на вкус. Выбери ту, что нравится лично тебе. Если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца, какой конкретно водой нужно заваривать, чтобы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.
Японский чай
Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно.
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.
Травяной чай
Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки (ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержатся в твоих травах. Не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой - так можно и с российским здравоохранением познакомиться.
Конфа https://2ch.pro/ch/res/191261.html
Предыдущий https://2ch.pro/di/res/609146.html
Пропущено 248 постов, 34 с картинками.
Кофе мелем
Кофе варим
Кофе давим
Кофе колдбрюим
Всё тут
Старый тредж тут https://2ch.pro/di/res/621680.html
Пропущено 424 постов, 44 с картинками.
Выпечку какую-нибудь кофейную ебануть или ликер кофейный сделать.
>Надо будет тоже заказать у них, ЧиП/Сварщица/Тейсти приелись.
Я обычно субмарину беру, но что-то тоже приелась. Из последнего у них только китай с вау эффектом.
29-й о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования.
Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов в среде, в которой продукты продаются за деньги.
Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться?
Состоятельные парни тоже приглашаются к нищебродскому столу!
Не покупайте дошираки! Таким балуют себя только депутаты.
Предыдущий загнулся от голода тут https://2ch.pro/di/res/624497.html
Пропущено 129 постов, 16 с картинками.
Так же вопросы остаются по питьевой воде, хоть в треде этот вопрос часто упускают, из под крана пить хлорку совсем уж хуйня, мнения смещаются на колонки-колодцы по городу, но опять же оче настороженно отношусь
>из под крана пить хлорку совсем уж хуйня
Если хлорки совсем уж много, то воду достаточно просто вскипятить. Или дать постоять. В странах, где её прям вот ДОХУЯ, работает.
Тем более сейчас самое подходящее время, ценник на капусту ниже чем на хлеб, а качество исходного продукта на высоте, им завалены все прилавки. Можно даже экспериментировать.
Её можно кушать просто так, можно сделать суп, можно делать салаты. Это божественный результат работы бактерий.
Не нашёл - создал.
Лучшая мука для пиццы - Caputo.
Макфа, Пудовъ для пиццы и тд - хорошие, но это 4/5 от Caputo
Хотите - верьте, хотите - проверьте
База: 3г пресс дрожжей, 90мл воды, 135г муки, 2г соли.
Этап1: сделать опару: дрожжи+вся вода+1/3муки. Перемешать, дать расточится до появления дрожжевой шапки (30-60 минут)
Этап2: в опару добавить оставшуюся муку и соль, замесить колобок (2 минуты, не больше) оставить под крышкой на расстойку.
Этап3: в течение часа раз в 15-20 минут делать вымешивание креветкой (растягивание, шлёпанье об стол, складывание), накрыть крышкой (полотенцем, пакетом)
Этап4: уложить колобок в смазанный маслом контейнер, закрыть крышкой, убрать в холодильник на ночь/сутки/двое суток
Этап5: достать колобок из холодильника, обмять по-багетному, сложить, округлить. Сделать 2 раза. Оставить на расстойку на столе на 1-2 часа.
Этап6: выпекать в максимально разогретой духовке (разогревать духовку хотя бы 30 минут)
при 300с выпекать 3-3,5 минуты
при 250с выпекать 7-8 минут
апд: сухих дрожжей надо в 3 раза меньше
Пиццач 35: https://2ch.pro/di/res/595792.html
Пропущено 128 постов, 25 с картинками.
Да, бывало такое. Мне кажется это если слишком много дрожжей, они сжирают всё что в тесте, и потом дохнут. Положи вдвое меньше в следующий раз.
МиМО МАГНИтоБа кун чиабата-сан
Пропущено 11 постов, 2 с картинками.
Ну вот да, помню бабка марлей с резинкой обходилась. Хоть и погуглю гидрозатвор. А какое количество ингридентов, хлеба в первую очередь к воде по массе?
Какой цвет кваса в итоге от чёрного хлеба, тёмный прям? Для моего варианта наверно надо разбавить белым-серым?
>Какой цвет кваса в итоге от чёрного хлеба, тёмный прям?
Если хочешь белый квас, то сразу с белым хлебом и делай.
Там грамм 200 хлеба на литр + сахара ложки 3 столовые, можно и больше, если не собираешься делать окрошку и хочешь больше градусов.
Но лучше в инете загугли рецепт какой-нибудь и попытайся по нему захуячить. Типа какой-нибудь рецепт мёртвой бабки.
Прошлый https://2ch.pro/di/res/625125.html
Пропущено 235 постов, 89 с картинками.
Предыдущий
https://2ch.pro/di/arch/2016-11-03/res/207133.html
ОП этого треда преследует единственную Цель упороться вкусными сладостями дёшево.
Исполняем мечты из детства.
Смеемся над диванными диетологами.
И хорошо проводим время.
Пропущено 399 постов, 73 с картинками.
Предыдущий: >>604746 (OP)
Пропущено 107 постов, 18 с картинками.
Предыдущий - https://2ch.pro/di/res/539772.html
Пропущено 287 постов, 48 с картинками.
>и в корее и в японии курят как не в себя.
>>628092
Так в Индонезии и Тае курят ещё больше, там сиги копеечные.
>дело в чем-то другом
Ну да, в климате. В котором хорошо плодятся не только люди, но и бактерии с вирусами. А холодильников либо нет совсем, либо их мало на душу населения. Это у нас бесплатная морозилка по пол года. А специи это консервант, как и соль.
1. Фасолевый суп
2. Куриные котлеты на пару
3. Морковные котлеты на пару
Но этого мало, тупо даже на один день меню не составишь
Пропущено 417 постов, 49 с картинками.
Погугли и купи на пробу, но не всякий магазинный хорош. Очень часто пересаливают, в Перекрёстке джибэлэнс хороший но дорогой.
>>627476
Тоже развожу водой или минералкой. >>627477
Что за марка?
>Что за марка?
Я хз как работает логистика у 5ки, покупал вот это например и в Сочи и у себя в Саратове.
Обсуждаем, осуждаем, делимся рекомендациями, выбираем лучший чек, хуесосим барыг.
Спискота: https://journal.tinkoff.ru/list/food-delivery/
Обращаем ВНИМАНИЕ анона
Приблизительная суточная потребность взрослого человека, занимающегося легким физическим трудом, в энергетической ценности пищи, в белках, жирах и углеводах: 80—90 г белков, 100— 105 г жиров, 360—400 г углеводов, энергетическая ценность 2750—2800 ккал
https://77.rospotrebnadzor.ru/index.php/san-epid/40-2009-08-20-06-08-14/1222-zdorovie-sp-537
Поэтому любые такие сервисы, особенно заявляющие о себе как о питании на каждый день, не слишком честны с потребителем, как минимум. Чем-то мы конечно догонимся и без них, но особенного порицания и петушиного угла заслуживают хуесосы типа "прием"а, предлагающие меню на весь день в тысячу калорий. Избегайте мошенников.
Хэштеги: growfood, mfood, прием, levelkitchen, милти, лавка, доставка
Пропущено 123 постов, 26 с картинками.
Смотри не сдохни от говна с доставки, нищее рукожопое чмо, кек.
Куда нам до сверхчеловека, умеющего следовать инструкциям по готовке.
> но через месяц опять закажу пикрел под лигу пое
Там ща как раз вот такая тема есть у тинькова. Взял себе набор чуть подороже, с 4 блюдами вместо 3, итоговая цена с кешбеком почти такая же.
Прошлый умер от ожирения тут: >>553586 (OP)
Пропущено 149 постов, 20 с картинками.
Двачую. Только недавно похавал их. Вкусно пока сыр тянется.
В чем отличие от монблана который был полгода назад или когда там
Предыдущий допит здесь: >>606085 (OP)
Пропущено 425 постов, 38 с картинками.
После последнего визга из-за пробок и запрета экспорта пробки в Россию вино подорожало на 0 рублей.
Будем здоровы, почаны, поехали!
Прошлый тут: https://2ch.pro/di/res/517146.html
Пропущено 324 постов, 54 с картинками.
Пропущено 141 постов, 7 с картинками.
Кто-нибудь покупал другие консервы "Мясной фермы"?
Пропущено 27 постов, 4 с картинками.
Шею и жопу курице надо отрезать, а ещё она лучше готовится если по хребту ее разрезать и распластать на противне. Чтоб шкурка получилась красивее надо обильно ее смазать маслом (а лучше майонезом с чесноком и травами) и желательно перед запеканием посыпать перцем с солью и оставить на ночь в олодильнике чтобы шкурка подсохла
Но что насчёт мелких целых? Если написано североатлантическая 70/90 или 90/120 как на картинках, то это из океана? Или тоже фермерские, а дикие возможно купить лишь по оверпрайсу через особые каналы?
Пропущено 14 постов, 2 с картинками.
Вы бы еще дикие стейки искали в продаже.
> Как отличить дикую креветку от фермерской?
так же ка бореалис от ваннамей ;)